世界に一つだけのオリジナル熟成古酒を造れる新サービス「古昔の美酒 セルフブレンド」

高級熟成古酒ブランド「古昔の美酒(いにしえのびしゅ)」の企画販売を行う株式会社匠創生は、「古昔の美酒」の中から複数の熟成古酒をブレンドし、世界に一つだけの“オリジナル ヴィンテージSAKE”が造れる新サービスとして『古昔の美酒 セルフブレンド』を発表。「青海波 古酒の舎(兵庫県淡路島)」にて、2022年9月16日（金）より提供開始する。

発表した「古昔の美酒」は、2020年に発足した、日本の熟成古酒文化を創造することを目的に長期熟成酒を発信するブランド。熟成期間原則10年以上（Vintage1983～）の美味しい古酒のみを厳選しており、これまで国内外で様々な賞を受賞している。

今回発表された「古昔の美酒 セルフブレンド」は、全国の酒蔵から厳選した長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒」の、約30銘柄の中から自分好みの日本酒をブレンドできる新しいサービスだ。

本サービスは、「青海波 古酒の舎」のオリジナルで、世界に一つだけの「オリジナル ヴィンテージSAKE」を造り出すことができる。ブレンドは辛口甘口などの好みをソムリエのレクチャーのもとで行うことができ、ミニボトルや化粧箱も数種類の中から自由に選ぶことができる。

サービスを利用できるのは、兵庫県淡路島にあるショップ＆バー「青海波 古酒の舎」。
「青海波 古酒の舎」は、本サービスの他「古昔の美酒」の展示販売や、淡路島の食材を使用したお食事と熟成古酒の飲み比べセットを提供しており、熟成古酒に合う食事メニューと共に、43酒蔵56銘柄の古酒（日本酒、焼酎、梅酒、泡盛）の飲み比べもできる。

【サービスの詳細情報】
申し込み：事前申し込み不要
価格： 2,500円（試飲料込、税込）
容量： 100ml
アクセス： 兵庫県淡路市野島大川70「青海波　古酒の舎」
お問合せ：「青海波 古酒の舎」 070-3349-9150
販売日： 2022年9月16日（金）

【店舗概要】
店舗名：青海波 古酒の舎
アクセス： 兵庫県淡路市野島大川70 ※神戸淡路鳴門自動車道 淡路I.C. 車10分
営業時間： 12：00〜21：00（L.O.20：00） 木曜定休
電話番号： 070-3349-9150
公式HP： https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya.html